Her er det altså gratis så kom bare og hent

Så er der skvalderkål og brændenælder tilsalg i butikkerne.

Men før i tiden brugte man ofte disse planter i madlavningen, så måske er det i trend med at vi har en økonomisk krise? Vi skal spare og vender tilbage til det basale? Ja hvad ved jeg....
Ind i mellem lidt sjovt at læse hvad der sker på "mode" fronten indenfor fødevare og sundhed. Man kan læse om komplet modstridende kostråd. "Husk at spise kulhydrater", "hold igen med kulhydraterne". Om at man kan få livsstilssygdomme hvis man ikke spiser sund, samtidig med at en ny undersøgelse af unge mænd med usunde kostvaner  viser at de er ganske sunde inden i, hvis de blot dyrker motion samtidigt. Det er ikke let af blive klog på. Og dog. Hvis man lige gider læse alle de andre informationer der følger med, så som at undersøgelsen af de unge mænd er foretaget på en gruppe med 50 medlemmer. Dvs noget der ikke giver grundlag for en videnskabelig konklusion. Og den med kulhydraterne, her er der tale om at holde igen med dem der påvirker blodsukker balancen meget, dvs man skal holde sig til fødevare med lavt Glykæmisk index (GI). GI er kort, et udtryk for hvor hurtig de kulhydrater der findes i fødevaren optages i blodbanen. Man har lavet mange undersøgelser der viser at et lavt GI giver en lang mæthedsfornemmelse og et højt omvendt giver en kort mæthedsfornemmelse. Hvedemel har f.eks et højt GI og bønner et lavt.  Hvis man er interesseret i emnet kan jeg anbefale bogen "verdens bedste kur", og som ikke er en bog om en slankekur (som titlen desværre antyder), men en grundig indføring i hvorfor og hvordan det er mest hensigtsmæssigt at spise hvis man vil holde den slanke linje og måske lige tabe sig lidt.  Men det gode ved bogen er at den rent faktisk er videnskabelig dokumenteret. Modsat uhyre mange andre bøger der er udgivet om samme emne.
Nå men tilbage til Skvalderkål, brændenælder og ramsløg. Jeg siger bare "kom og hent". Især skvalderkål er der meget af på min matrikel. Så har du lyst er det gratis at hente skvalderkål, frisk fra min have. Brændenælder er her også en del af og ramsløg vokser vildt oppe på Vestvolden og skulle du have lyst til en vinbjergsnegl, ja så er vi også leveringsdygtige

Jeg har faktisk set et ægtepar af ikke-etnisk dansk oprindelse rende rundt og samle vinbjergsnegle ind. Jeg gik ud fra at de skulle spises, og havde næsten ondt af den smukke snegl.
Men noget andet der kan undre er så hvorfor vi er gået bort fra at spise disse danske planter? Nu spiser vi i stedet planter der oprindelig ikke voksede i den danske natur. Eller planter der ikke er egnet til det danske klima, men som fremavles ved hjælp af kunstige forhold, pesticider og gødning. Måske er det på tide at vi kommer tilbage til det oprindelige? Til igen at spise de planter der vokser naturligt i vores jord, til at dyrke varieret i stedet for de store arealer med monokulturer man ser rundt omkring i vores landskab. Det er måske det vi er på vej til igen?

Løgplanterne

står indenfor. Det er for koldt at have dem ude, selvom en del er begyndt at stikke hovedet op af jorden.

Der sælges mange perlehyacinter for øjeblikket, men de er også rigtig smukke og med en fin delikat duft.
Nogle narcisser er der også i blandt. De står rigtig fint i mine mange forskellige potter. I et ugeblad fik jeg ideen til at sætte dem i vaser og f.eks hyacint glas. Egenlig en rigtig god ide som jeg nok aldrig selv var kommet på. Godt at man ind i mellem kan bruge ugebladet til noget.
I weekenden skal vi på Folketeatret og se "Den indbildt syge". Jeg elsker Moliére der ligesom Holberg var en god observatør af den menneskelige dobbeltmoral. Tænk at tekster fra 1600 tallet stadig er aktuelle.
God weekend til dig der læser med her.

En tur i det jyske

er altid dejligt og denne gang gik turen til Claus Dalbys have i Risskov ved Århus. Jeg var så heldig at blive udtrukket blandt interesseret medlemmer af haveselskabet. Jeg så haven for omkring 5-6 år siden og der var sket en del siden da. Haven er, som mange sikker ved, holdt i den vilde, men ordnede stil. Meget engelsk og en utrolig flot farvesammensætning. Der er flere rum i haven med hver sin farve nuance og  så er Claus glad for det lange kig igennem haven, hvor øjet drages mod et lysthus, en blomster opsats eller et andet fokus punkt. Allan Titchmarsh (BBC´s oprindelige haveguru) er også en stor fortaler for disse vue gennem haven og mange af de tips som Claus kom med kunne være givet af Hr Titchmarsh. Noget andet jeg lagde mærke til var de mange insekter. Selvfølgelig er have stor og dermed eksistens grundlag for mange insekter, men hvis man bruger diverse sprøjtemidler til planterne ville mængde af disse nok også reduceres kraftigt. Claus sprøjter sine roser, som det eneste. Men det har åbenbart ikke indflydelse på insektlivet, for det var stort og varierede.

Vi var vel omkring 50 mennesker på besøg i haven, og selvom Claus taler meget højt og meget gerne, kunne det være lidt svært at høre hvad han sagde. Men læser man hans blog, bøger og ser hans tv programmer får man nok det hele med.
Efter besøget kørte vi mod Mols. Vi havde en romantisk aftale på Molskroen, et sted vi længe har talt om at besøge, så nu skulle det være. Vi skulle på gourmet og relax ophold. Kroen ligger i Femmøller tæt på Mols bjerge, lige ud til vandet, et utrolig smukt sted og en meget charmerende kro.

Vi startede med High tea, en tradition med te, kaffe eller varm chokolade og sandwiches, kager og evt andet. Jeg kan fortælle at det var meget overdådigt og at vi nøjes med små bidder da vi jo skulle igennem den helt store 9 serverings menu senere.

Billederne giver et godt indtryk af maden, lette små anretninger. Serveret utrolig smukt, mange af retterne var f.eks pyntet med blomster fra haven.

Mange af retterne var med fisk og skaldyr: torsk, havetaske, hummer osv.  Utrolig velsmagende og den tilhørende vinmenu var også spændende. Det er altid en stor fornøjelse at smage gode vine man ikke har smagt før, og på molskroen var man rigtig gode til at finde de helt rette til menuen. kl 22.30 fik vi aftenkaffe med petit four. Ja de blev ikke spist, vi var alt for mætte, både på smagssansen med også i vores maver. Min mand mente at det var misvisende at kalde opholdet Gourmet og relax ophold, det var jo hårdt arbejde at komme igennem de mange retter.
kl 23.00 Trillede vi glade ind i vores senge, der gik ikke mange sekunder før vi begge sov.
Næste dag fik vi selvfølgelig et spændende morgenmåltid og lidt hjemmelavede godter med hjem i en pose, hvorefter vi kørte videre mod Ebeltoft hvor vi lige ville nå Glasmuseet inden vi tog færgen mod Sjælland.

Alt var lavet i glas og jeg blev utrolig positivt overrasket over hvor smukt noget af det var. Museets tilhørende have var netop blevet færdig lavet af  Kjeld Slot hvis ellipsehaver jeg håber at se til næste sommer.

Smukke former og planter, men det var lidt bart endnu. Næste sommer vil det sikkert se meget mere frodigt ud.

Museet er , efter min mening, meget overset. Vi har været i Ebeltoft mange gange og aldrig besøg det. Vi syntes simpelthen ikke det lød særlig spændende med et museum med glasting. Jeg forestillede mig et museum med glas (drikkeglas) og de mange traditionelle glasting man kan købe, som jeg finder uhyre kedelige. Men tænkt at man kan lave kunstværkere i form af blomster udformet i glas. Ja det kendt jeg slet ikke til

Så kommer du i nærheden, kan jeg virkelig anbefale et besøg derinde.
Turen hjem gik via molslinjens hurtig færger, som jeg simpelthen elsker. 45 minutter tog det, imens vi fik en stor kop te fra Perchs og læste avisen. Rigtig behagelig transport form. Og 1½ time efter landgang var vi hjemme igen.

Ja jeg forstår jo slet ikke de mennesker der gider køre over broen for at komme nordligere end Århus. Da vi sidst tog den omvej, var der lange køer ved Odense og et stort uheld ved Vejle. Hvad vi troede skulle være en 3 timers køretur blev til en 5 timers køretur. Så det gider vi slet ikke mere.
Den kommende weekend skal jeg ud og ordne haven. Jeg har fået en masse planter tilsendt og de skal ud i mine bede. Det er ikke arbejde jeg skal lave, jeg skal ud og havemeditere. Man tænker nemlig utrolig godt med hænderne nede i jorden. Den samme fornøjelse har jeg når jeg høre opera eller klassisk ude. Så får jeg sådanne helt fantastiske tanker og ideer. det ligesom bare flyder med kreative hjerneforbindelser. Herligt, ikke?

De er væk

mine musvitunger. De forlod reden fredag, uden at sige farvel og nu er den hel tom. Jeg har kigget derop et par gange, troede de kom tilbage for at sove i reden. Men nej. Nu er de ude i den store verden alle 6, så jeg krydser fingre for at alle overlever. Ellers ved de jo hvor de kan komme og sove, i trygge rammer og med godt foder.

Er man interesseret kan man se de sidste videoer i højre bjælke. De fløj næsten rundt i reden de sidste par dage, men 20 dage blev det til.
Nu hvor det er helt sommerligt i vejret er jeg selvfølgelig gået amok i planter. Billederne viser et lille udvalg af nogle købt under havemessen "mit hjem er mit slot", andre blot gengangere fra haven.
Vi er i gang med at lægge teaktræs fliser på en af vores terrasser, nemlig den overdækkede. Vi har valgt træfliser fordi de er smukke og er dejlige at gå på. Under overdækket bliver de aldrig våde og dermed ikke så glatte som træterrasser jo kan blive. Men arbejdet er jo langsommeligt. Underlaget skal være jævnt og plant, så fliserne ligger lige. Og, det er bare besværligt og tidskrævende. Men jeg regner med at det bliver så smukt når vi er færdige, at vi glemmer det store besvær.

I baghaven vokser skvalderkålen som en gal. Det vælter simpelthen frem, hurtigere end græsset. I går rendte jeg rundt med hakkeren, men det er en tabt krig.
Så har jeg  købt mig en ismaskine. Jeg læste at der var en verden til forskel på købt og hjemmelavet is. Og det kan jeg bevidne. MEN der er også forskel på opskrifter og hvor gode de er. Mit første forsøg var en vaniljeis med både fløde og sødmælk. Den blev mærkelig grynet, smagte udmærket, men så noget besynderlig ud. Det seneste forsøg løb af stablen i går. Ren flødeis. Og det er næsten for meget. Den er alt for fed, så man kan vist kun tåle en meget lille portion. Men øvelse gør mester, så jeg regner med at tredie gang er lykkens gang. Vi får venner på besøg på lørdag, så her skal det altså lykkes.

Fortsat god søndag.

Smag og behag

I går var vi en tur på Ordrupgaard samlingerne, Emil Nolde udstillede. Smukke billeder og smukke omgivelser.
Selve museet består af to bygningsdele, en gammel og en ny. Den nye syntes jeg ikke er helt så vellykket. Den fik rosende omtale da museet genåbnede for nogle år siden. Men jeg syntes altså der er visse problemer med f.eks gangarealerne. Særudstillingerne finder sted i den nye bygningsdel, som består af to områder. Indgangspartierne til begge områder er meget smalle og med tanke på at der, på visse tidspunkter, er utrolig mange gæster, skaber dette meget trængsel. Cafeen er blottet for miljø.

Det ligner lidt en skolekantine. Steril og kedelig, kun udsigten er dejlig.
Jeg elsker ellers moderne arkitektur, men jeg bryder mig bare ikke om Ordrupgaards nye fløj, i hver tilfældet ikke indvendig. Udvendig er det knapt så slemt, bygningen passer fint ind i den omkring liggende natur.
Den gamle fløj oser derimod både af charme men også af atmosfære. Bygningen er smuk både udvendig med også indvendig, og så er det kun en ekstra bonus at alle de gamle malerier er så smukke.

Da solen skinnede så dejligt, gik vi selvfølgelig en tur i haven, magnolie træet var lige ved at springe ud, og så fandt vi en lille buksbom have, som vi aldrig havde set før.

Det ser nu så dejlig stringent ud med de fine lige linier i sådanne haver. Symmetri gør noget ved øjet!

Det gør tæpper af anemoner også! Fortsat god søndag.

Tomater og chili

Sidste år startede jeg med at eksperimentere med tomatsorter. Jeg fik afprøvede: Black russian, black chrima og black prince. Smagen fejlede ikke noget, men det var ikke specielt kønne tomater og ikke vegnet til salat mv. De fleste gik derfor til at lave tomatsuppe, en super opskrift fra bogen "den lille røde om tomater".
Det var første gang jeg stiftede bekendtskab med Lene Tvedegaard som ejer Gartneri Toftegaard, nærmest ved et tilfælde, da det var en billig bog i Netto.
I bogen stod der en liste over Lenes andre bøger, men dengang syntes jeg ikke det lød så spændende med en bog om chili, jeg bryder mig simpelthen ikke om alt for stærk mad. Men for nogle uger siden bestilte jeg så alligevel den nye opdaterede version af "den lille stærke om chili" og nu har jeg overgivet mig. Jeg elsker folk der er passioneret omkring noget, det må man sige at Lene Tvedegaard er og det smitter.
Nu skal jeg til at dyrke chili, som jo heldigvis også findes i milde udgaver.
I år bliver der så dyrket følgende tomatsorter: Totem (busktomat), Hundreds &thousands (cocktailtomat) samt tigarella (stribet tomat) samt følgende chilisorter: Jamaican Bell (klokkeformet chili, styrke 3), Chrismaspeber (styrke 4), Plenty samt toftegaard snack peber (styrke 0-1). Man kan læse mere om styrken på chilifrugterne på gartneriets hjemmeside eller i den omtalte chilibog (som virkelig kan anbefales). Det gode ved begge frugter er at de kan dyrkes over alt, bor man i lejlighed kan de dyrkes på altan eller i stuen. Og på gartneriets hjemmeside kan man bestille planter hjem, man behøver ikke dyrke dem fra frø.

Sure folk!!

Hold da fest, jeg skal da lige love for at folk er glade for at have ferie!!!
En "hurtig" hyggetur i Bilka startede lovende. En ældre herrer mente at jeg tog en vogn foran ham..........."ser du slet ikke hvad der foregår foran dig". Jo, gamle, det gør jeg jo netop, der står en ledig vogn FORAN mig så den tager jeg naturligvis fordi jeg skal købe planter. Ja det nåede jeg ikke at sige, blot kiggede jeg ondt på ham. Det virkede, han gik sin vej!
Og efter en "hurtig" indkøbstur, men vognen fuld af planter og andet godt, ja så var det min tur til at så i en anen lang kø. Og sørme om ikke en middelaldrende herrer (hvad er det med den alders gruppe-ved de ikke hvordan man opfører sig???), lige smuttede ind foran mig i køen. Jeg fik en lang historie fra de varme lande. Men jeg gad gud hjælpe mig ikke at reagerer. Livet er bare for kort. Selvom to af sådanne episoder på en dag, var lige i overkanten af hvad mors temperament kunne klare.